CÔNG TY YẾN SÀO KHÁNH HÒA, ĐIỂM SÁNG TRONG CÔNG TÁC ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

CÔNG TY YẾN SÀO KHÁNH HÒA, ĐIỂM SÁNG TRONG CÔNG TÁC ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

• Bởi Tuyên giáo Tỉnh ủy Khánh Hòa
• 06/05/2021 03:13:13
• 86 lượt xem
• 0 lượt thích
• 0 bình luận

Công ty yến sào Khánh Hòa được UBND tỉnh giao nhiệm vụ quản lý, khai thác, bảo tồn và phát triển các đảo yến trên vùng biển Khánh Hòa, thực hiện sản xuất, chế biến, kinh doanh, xuất khẩu các sản phẩm yến sào đảo yến thiên nhiên và các sản phẩm được chế biến từ yến sào. Hiện nay, Công ty yến sào Khánh Hòa đã phát triển các Nhà máy hiện đại, sản xuất chế biến nhiều dòng sản phẩm yến sào chất lương, giá trị kinh tế cao, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và quốc tế. Trong nhiều năm qua, Công ty luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ, chỉ tiêu kế hoạch Nhà nước giao, góp phần đáng kể vào sự phát triển kinh tế- xã hội của tỉnh, ổn định đời sống vật chất, tinh thần của cán bộ, công nhân, người lao động công ty.

Công ty hiện đang quản lý các Công ty thành viên, Công ty Cổ phần thành viên và 28 đơn vị trực thuộc, trong đó có 05 đơn vị sản xuất các sản phẩm chế biến từ yến sào, 05 đơn vị kinh doanh dịch vụ, nhà hàng. Do vậy, công tác vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được Đảng ủy Công ty quan tâm, chú trọng và chỉ đạo các đơn vị trực thuộc, Công ty thành viên triển khai thực hiện đầy đủ và nghiêm túc các quy định, quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm do Nhà nước ban hành và hướng dẫn của các cơ quan chức năng trên địa bàn tỉnh. Công ty đã thực hiện và cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2015 và Chương trình an toàn thực phẩm được xây dựng theo các chuẩn mực của HACCP. Các quy trình này được tổ chức QMS Australia đánh giá, giám sát và cấp giấy chứng nhận định kỳ hàng năm, ngoài ra, Công ty thực hiện các hồ sơ đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩu sản phẩm đến Canada, tiêu chuẩn quốc tế AQIS của cơ quan kiểm dịch Australia, chứng nhận FSMA, FDA của Mỹ xuất khẩu sản phẩm yến sào của Công ty vào thị trường Châu Âu, Châu Mỹ.

Nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm trong các khâu chế biến, sản xuất, Công ty đã trang bị đầy đủ trang thiết bị hiện đại tại các đơn vị sản xuất để kiểm nghiệm nguyên vật liệu đầu vào, theo dõi các thông số, đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn được kiểm soát chặt chẽ, chính xác trên từng công đoạn, đảm bảo sản phẩm đầu ra tuân thủ quy trình kỹ thuật, công nghệ đạt chất lượng cao.

Đối với các đơn vị kinh doanh dịch vụ nhà hàng, công tác vệ sinh an toàn thực phẩm được đảm bảo từ khâu nhập hàng có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do cơ quan chức năng cấp còn hiệu lực. Công tác bảo quản nguyên liệu và phương pháp chế biến thực phẩm luôn được quan tâm, kiểm tra giám sát chặt chẽ của ban lãnh đạo và kỹ thuật viên các đơn vị, chưa có vụ ngộ độc thực phẩm nào xảy ra tại các đơn vị kinh doanh dịch vụ nhà hàng của Công ty.
Có thể nói, từ khi thành lập đến nay, trải qua hơn 20 năm phát triển vững mạnh, dựa trên nền tảng thương hiệu “Yến sào Khánh Hòa”, Công ty luôn tuân thủ các Quy định, quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm được ban hành, như: công tác công bố tiêu chuẩn sản phẩm, nhãn hàng hóa chất lượng sản phẩm và kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm đối với các đơn vị sản xuất theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ; công tác chứng nhận đủ sức khỏe của người lao động trực tiếp sản xuất kinh doanh, Công ty ký hợp đồng với các cơ sở Y tế uy tín để khám định kỳ cho cán bộ, nhân viên công ty; Công ty phối hợp với các đơn vị hữu quan, tổ chức tập huấn và thực hiện theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ; ngoài ra, các đơn vị kinh doanh dịch vụ nhà hàng của công ty, định kỳ đều được Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm và Sở Y tế đào tạo, tập huấn kiến thức cho cán bộ, công nhân viên và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Trong mấy năm gần đây, thị trường các sản phẩm liên quan đến yến có tốc độ tăng trưởng khá mạnh, nuôi yến và chế biến các sản phẩm từ yến đã được nhiều nhà đầu tư từ tổ chức cũng như cá nhân quan tâm, cùng với sự xuất hiện nhiều thương hiệu như: Yến sào Khánh Hòa, Yến Việt, Hoàng Yến, Yến Cung Đình…Tuy nhiên, trên thị trường xuất hiện các sản phẩm yến giả hoặc làm nhái, làm giả các sản phẩm yến sào, giá thành rẻ, chất lượng không đảm bảo gây ảnh hưởng xấu đến thương hiệu và thiệt hại về kinh tế đối với sản phẩm yến sào tỉnh nhà nói chung và yến sào Khánh Hòa nói riêng. Đây là khó khăn lớn của Công ty yến sào Khánh Hòa và các thương hiệu yến sào khác trên địa bàn tỉnh vì sự cạnh tranh thiếu lành mạnh, ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng. Công ty đề nghị các cơ quan chức năng có biện pháp và chế tài đủ mạnh để khắc phục thực trạng trên.

Trong thời gian tới, Công ty tiếp tục quan tâm, thực hiện tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, thường xuyên tổ chức các lớp đào tạo, tập huấn tuyên truyền, phổ biến pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm, kiến thức quản lý chất lượng sản phẩm ISO, HACCP, 5S... nhằm nâng cao năng lực đội ngũ cán bộ, nhân viên, đảm bảo giữ vững thương hiệu với các dòng sản phẩm quyết định sự thành công của thương hiệu Yến sào Khánh Hòa và các nhãn hiệu đặc trưng, được người tiêu dùng ưa thích hiện nay, như: Sanest, Savinest, Sanetfood, Sanna...

Một số hình ảnh Đoàn liên ngành của Tỉnh khảo sát ATVSTP tại Nhà máy chế biến nguyên liệu yến sào Khánh Hòa:

Thu Thảo